Chilli – pentru mâncarea care are nevoie de puțin curaj

Uneori unei mâncări nu-i lipsește nimic complicat. Îi lipsește doar puțin chilli.

Chilli-ul aduce gustul picant care poate schimba imediat un preparat, fără să-i acopere celelalte arome. Îl poți folosi în sosuri, paste, carne, legume, cartofi, supe sau tocănițe și poți doza cantitatea exact după cât de „curajoasă” vrei să fie farfuria.

La Dor de Grecia, condimentele fac parte din lucrurile pe care le folosim pentru a aduce bucătăria mediteraneană mai aproape de mesele de acasă. Nu trebuie să gătești ceva sofisticat: uneori sunt suficiente câteva ingrediente bune, ulei de măsline, condimentele potrivite și puțin timp.

Nouă ne place chilli-ul mai ales peste cartofi rumeniți, în sosuri de roșii sau combinat cu ulei de măsline pentru o marinadă simplă. Începe cu puțin – de adăugat mai poți adăuga. De scos... e ceva mai greu.

Pentru zilele în care mâncarea ta merită să fie puțin mai picantă.