Piper roz boabe – culoare, aromă și un gust aparte

Piperul roz este unul dintre acele condimente care schimbă o farfurie înainte chiar să o guști. Boabele roz-roșiatice adaugă culoare preparatelor, iar aroma lor este mai delicată și diferită de iuțeala clasică a piperului negru.

Poate fi folosit întreg sau ușor zdrobit, în funcție de preparat. Se potrivește foarte bine cu pește, carne, brânzeturi, salate, legume și sosuri, dar poate fi folosit și pentru finisarea farfuriei chiar înainte de servire.

Este genul de ingredient pe care nu trebuie să-l folosești în cantitate mare. Câteva boabe zdrobite sunt suficiente pentru a aduce aromă, textură și puțină culoare într-un preparat simplu.

La Dor de Grecia ne plac ingredientele care te fac să experimentezi în bucătărie fără să transforme gătitul într-o rețetă complicată. Piperul roz este exact așa: îl ai în cămară și începi să descoperi singur unde îți place cel mai mult.

Noi l-am încerca peste feta cu ulei de măsline, într-o salată sau peste pește proaspăt gătit. Câteva boabe, puțin ulei bun și restul îl face farfuria.

Un condiment mic, cu suficientă personalitate cât să se facă remarcat.